Il Sauvignon Stella 2022 della tenuta Fliederhof è un vino bianco altoatesino di grande personalità, che unisce precisione minerale, elegante espressione fruttata e una struttura raffinata. Questo Sauvignon Blanc in purezza proviene dal vigneto Hochleiten a Pianizza di Sopra, presso Caldaro, coltivato dalla famiglia Ramoser dal 2020.
Le viti di circa 30 anni crescono su ripidi pendii tra i 450 e i 480 metri di altitudine, su terreni ricchi di calcare. Depositi morenici argillosi, ghiaie fluviali e porfido quarzifero caratterizzano il suolo. Dopo una breve macerazione sulle bucce, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in parte spontaneamente, in serbatoi di acciaio inox e botti di rovere francese. Il prolungato affinamento sulle fecce conferisce al vino ulteriore profondità e armonia.
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino. Il bouquet elegante rivela aromi di mele mature, favo di miele e delicate sfumature floreali. Al palato è diretto e vivace, con freschezza precisa, una leggera struttura tannica e un frutto armonioso. Un Sauvignon Blanc originale, dal carattere minerale e dal gusto espressivo.
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