Franciacorta DOCG Vintage Collection Satén
Il Franciacorta Brut Satèn Vintage Collection 2021 di Ca' del Bosco unisce l'eleganza della tradizione spumantistica lombarda a una straordinaria precisione artigianale. La cuvée è composta per l'85% da Chardonnay e per il 15% da Pinot Bianco, provenienti da 27 vigneti selezionati e certificati biologici della Franciacorta. La denominazione Satèn identifica uno stile particolarmente setoso e cremoso, caratterizzato da un perlage eccezionalmente fine. Dall'annata 2008, questo spumante di grande personalità fa parte della prestigiosa Vintage Collection della tenuta.
Le uve vengono raccolte a mano, accuratamente selezionate e sottoposte a uno speciale processo di lavaggio e asciugatura prima della pressatura delicata. I vini base fermentano in piccole botti di rovere, dove maturano per cinque mesi. Successivamente viene creata la cuvée, che affronta la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Un affinamento medio di 53 mesi sui lieviti conferisce al Franciacorta ulteriore profondità, eleganza e una consistenza particolarmente morbida.
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Il suo bouquet complesso sprigiona aromi di mela gialla, pesca matura, pasticceria alle mandorle e delicate note di brioche. Al palato è armonioso, cremoso ed elegante, con una freschezza vivace, leggere sfumature tostate e un finale piacevolmente lungo ed equilibrato.
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