Il Solos Bianco IGT 2025 della Cantina Kaltern è un vino bianco biologico certificato dell’Alto Adige. La cuvée nasce dalle varietà Bronner e Souvignier Gris. Le uve provengono da vigneti coltivati secondo principi biologici e biodinamici in diverse zone attorno a Caldaro, esprimendo così la varietà e il carattere di questo territorio vitivinicolo. In cantina la vinificazione è improntata alla massima delicatezza. La fermentazione avviene in parte spontaneamente. Successivamente il vino rimane per sei mesi sui lieviti fini in serbatoi di acciaio inox, prima di essere filtrato e imbottigliato. Questo affinamento preserva la freschezza del frutto e conferisce al vino struttura ed equilibrio. È un accompagnamento versatile per antipasti leggeri, insalate estive, piatti a base di verdure e preparazioni delicate di pesce. Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso emergono sentori di frutta gialla matura, accompagnati da fini note saline. Al palato, frutto nitido, freschezza vivace e una struttura acida armoniosa si uniscono in un vino bianco equilibrato e lineare.
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