Gewürztraminer DOC Campaner
Il Gewürztraminer Campaner della Cantina Kaltern è un vino bianco espressivo dell'Alto Adige, appartenente alla prestigiosa linea di selezione della cantina. Le uve provengono da vigneti soleggiati, situati su pendii esposti a sud, tra i 350 e i 500 metri di altitudine. I terreni sono composti da marne argillose su rocce di porfido e granito, creando condizioni particolarmente favorevoli alla varietà aromatica Gewürztraminer.
Le uve accuratamente selezionate e raccolte tardivamente vengono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo di otto ore. Dopo una pressatura delicata e la chiarificazione naturale del mosto, segue una lenta fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina successivamente per sei mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox. Questo processo favorisce la ricchezza aromatica e conferisce al vino una struttura armoniosa.
Nel calice si presenta con un colore giallo dorato chiaro. Il bouquet intenso unisce sentori di petali di rosa e litchi a note speziate di chiodi di garofano, cannella e un accenno di salvia. Al palato è ricco, corposo e ben definito, con una complessa varietà aromatica. Le note di frutta tropicale caratterizzano il finale lungo ed espressivo.
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