Il Sagittarius 2021 dell'Ansitz Kränzel è un'espressiva cuvée di vino rosso proveniente da Cermes, vicino a Merano, ottenuta dall'unione di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Le uve provengono dalle viti più vecchie della tenuta, coltivate su terreni caratterizzati da depositi morenici e granito. Il Sagittarius viene prodotto esclusivamente nelle annate particolarmente favorevoli ed è stato vinificato per la prima volta nel 1985. Per questo vino vengono selezionate accuratamente solo le uve migliori, raccolte a mano. Dopo la fermentazione sulle bucce a temperatura controllata, segue la fermentazione malolattica. La cuvée matura successivamente per 28 mesi in barrique nuove di rovere francese. Il lungo affinamento in legno conferisce maggiore profondità e favorisce lo sviluppo di una struttura complessa. L'unione dei tre vitigni dà vita a un vino dal carattere distintivo e armonioso. Nel calice, il Sagittarius presenta un colore rosso granato chiaro con bordi più tenui. Al naso emergono intensi aromi di ribes rosso e ciliegie, accompagnati da delicate note di tabacco e cuoio. Al palato è corposo e vellutato, con tannini maturi e fini, freschezza vivace e un finale lungo ed elegante.
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