Il Pinot Grigio DOC 2025 della tenuta Taschlerhof è un elegante vino bianco della Valle Isarco, in Alto Adige, che conquista per il suo frutto delicato, la struttura armoniosa e la piacevole freschezza. Il viticoltore Peter Wachtler dedica particolare attenzione alla coltivazione rispettosa della natura e alla lavorazione accurata delle uve. Nasce così un Pinot Grigio di carattere, espressione dello stile distintivo della storica tenuta nei pressi di Bressanone. Le uve vengono raccolte a metà settembre e successivamente lavorate con delicatezza. La fermentazione alcolica e l'affinamento avvengono per il 70% in serbatoi di acciaio inox e per il 30% in grandi botti di legno. Questa combinazione preserva la freschezza fruttata del vino, conferendogli al tempo stesso pienezza, equilibrio e una delicata speziatura. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino chiaro dai delicati riflessi verdolini. Il bouquet elegante rivela aromi di pera matura, accompagnati da un tocco di miele e leggere sfumature esotiche. Al palato è fresco e corposo, con una fine speziatura e una struttura armoniosa. Un finale piacevolmente morbido ed equilibrato completa l'esperienza gustativa.
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