Riesling DOP Vigna Windbichl
Il Riesling DOP Vigna Windbichel di Castel Juval Unterortl proviene da una singola parcella ben definita sul colle di Juval. Le viti sono state piantate nel 1993 e crescono tra circa 700 e 760 metri di altitudine, con esposizione completamente a sud. La posizione particolarmente esposta è fortemente influenzata dal sole e dal vento ed è una delle parcelle più caratteristiche dedicate al Riesling. Il vino nasce da viticoltura biologicamente certificata. L’altitudine e la forte esposizione conferiscono alle uve un carattere particolarmente distintivo. Le diverse esposizioni e le correnti d’aria intorno a Juval creano microclimi molto differenti. Windbichel è una delle parcelle di Riesling espressamente identificate come vigneto singolo della tenuta. Nel calice si presenta limpido e preciso. Al naso emergono frutto maturo, delicate note floreali e fresche sfumature agrumate. Al palato è teso, vivace e minerale, con acidità fine, buona profondità e un finale lungo e lineare.
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