Il Chardonnay DOC Mühlanger 2024 del Brunnenhof Mazzon è un vino bianco biologico di carattere, proveniente dalla Bassa Atesina in Alto Adige. Le uve provengono dal vigneto Mühlanger nei pressi di Egna, situato a circa 250 metri di altitudine sul conoide detritico del Rio Trodena. I terreni poveri di humus e ricchi di minerali, caratterizzati da un'elevata presenza di sabbia e ghiaia, offrono condizioni particolari per la coltivazione dello Chardonnay. La famiglia Rottensteiner coltiva i propri vigneti seguendo i principi dell'agricoltura biologica. Dopo la vendemmia, le uve mature vengono lavorate delicatamente e lasciate macerare sulle bucce per circa 24 ore. Segue una pressatura soffice. Il mosto fermenta in botti di rovere da 500 litri, nelle quali il vino affina per altri dieci mesi sui lieviti fini. Questo processo gli conferisce un equilibrio armonioso tra ricchezza fruttata, struttura ed eleganza. Nel calice, lo Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino chiaro. Il bouquet richiama frutti tropicali maturi come mango, banana e ananas. Al palato è morbido, corposo ed equilibrato, con delicate note di vaniglia e un finale piacevolmente vellutato.
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