Il Sylvaner Riserva DOC Alte Reben 2023 di Pacher.Huber proviene da Novacella, nella conca di Bressanone. Le vigne crescono su terreni morenici ghiaiosi, caratterizzati da micascisto, paragneiss e quarzite. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate con particolare delicatezza. Per l’affinamento, il vino matura per diversi mesi in grandi botti di rovere. La dicitura “Alte Reben” indica viti di oltre 40 anni. La loro resa più contenuta favorisce una maggiore concentrazione delle uve e contribuisce alla profondità e alla struttura di questa Riserva. Il periodo di affinamento più lungo sostiene inoltre lo sviluppo di complessità ed espressività. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdognoli. Al naso emergono pesca, pera e melone. Al palato è elegante e armonioso, con freschezza equilibrata, struttura fine e una marcata mineralità. Il finale è secco, minerale e persistente.
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