Il Radoarhof Riesling IGT Vives 2023 è un elegante vino bianco biologico proveniente da Velturno, nella Valle Isarco in Alto Adige. Le uve crescono a circa 830 metri di altitudine su terreni composti da fillade quarzifera di Bressanone, mica e quarzo, ricoperti da uno strato di argilla sabbiosa. La particolare posizione in alta quota e la coltivazione biologica conferiscono a questo Riesling un carattere distintivo. Le uve vengono raccolte a mano in due passaggi e sottoposte a una macerazione sulle bucce fino a 48 ore. Segue la fermentazione spontanea in grandi botti di rovere, dove il vino matura per un anno sui lieviti di fermentazione. Successivamente affina per un altro anno sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox. Il vino non viene sottoposto a chiarifica. Al naso emergono aromi di mela matura, mela cotogna, albicocca e agrumi freschi. Al palato, il Riesling Vives rivela una spiccata mineralità sapida, una consistenza cremosa e una freschezza vivace. Note di albicocca e pesca bianca accompagnano un finale elegante e persistente.
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