Sauvignon DOC Prail
Il Sauvignon DOC Prail 2025 della Cantina Colterenzio è un elegante vino bianco dell'Alto Adige, che conquista per il suo frutto intenso, la freschezza vivace e la fine mineralità. Parte della linea Selezioni, combina la tipica aromaticità del Sauvignon Blanc con l'espressione distintiva del suo territorio d'origine. Le uve crescono in vigneti selezionati situati su colline e pendii tra i 400 e i 500 metri di altitudine. I terreni morenici ricchi di minerali favoriscono lo sviluppo di un profilo aromatico complesso. La fermentazione avviene prevalentemente in serbatoi di acciaio inox, mentre una parte del mosto fermenta in grandi botti di rovere. Successivamente, le due componenti affinano separatamente per sei mesi sulle fecce fini, prima di essere assemblate e imbottigliate. Nel calice si presenta con un brillante colore giallo chiaro dai riflessi verdolini. Il bouquet espressivo unisce fiori di sambuco e acacia a frutto della passione, lime e delicate note erbacee. Al palato è fresco e complesso, con sfumature di ribes bianco, melone e frutta a nocciolo. Un'acidità vivace e un finale delicatamente minerale conferiscono eleganza e persistenza.
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