Cabernet Merlot Riserva DOC Loam
Il Cabernet-Merlot Riserva DOC Loam 2023 della Cantina Tramin è una cuvée di vini rossi dell'Alto Adige, potente ed elegante. Unisce i vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, coltivati a un'altitudine compresa tra 250 e 350 metri. I vigneti, prevalentemente esposti a sud-est, sono caratterizzati da terreni argillosi, sabbiosi e calcarei, la cui capacità di trattenere il calore favorisce la maturazione delle uve. Giornate soleggiate e notti fresche contribuiscono a definire il carattere particolare di questo Riserva.
Dopo un'accurata vendemmia manuale, la fermentazione sulle bucce avviene a temperatura controllata in grandi botti di legno. Il vino affina successivamente per dodici mesi in barrique e altri sei mesi in grandi botti di legno. Un ulteriore riposo in bottiglia di almeno sei mesi permette alla struttura e alla complessità aromatica di svilupparsi armoniosamente.
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino. Il bouquet complesso unisce aromi di ciliegie selvatiche, ribes nero e cioccolato fondente a delicate note erbacee. Al palato è corposo e succoso, con sfumature di legno di cedro, frutta essiccata e piccoli frutti rossi. Tannini fini e una piacevole mineralità sapida gli conferiscono eleganza e profondità.
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