Il Cabernet Riserva DOC 2023 di Alois Lageder è un vino rosso espressivo dell'Alto Adige, ottenuto da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. La denominazione Riserva indica un periodo di affinamento in cantina di almeno due anni, durante il quale il vino sviluppa il suo carattere complesso. Le uve provengono da vigneti selezionati a Magrè e Cortaccia, situati tra 220 e 300 metri di altitudine. Le zone calde e i terreni ghiaiosi, ricchi di calcare, offrono condizioni favorevoli per entrambi i vitigni. La fermentazione sulle bucce avviene in serbatoi di acciaio inox. La successiva fermentazione malolattica si svolge in parte in piccole botti di legno, vasche di cemento e serbatoi di acciaio inox. Queste diverse fasi di vinificazione contribuiscono alla struttura e al carattere distintivo del Cabernet Riserva. Nel calice si presenta con un intenso colore rosso ciliegia e riflessi granati. Il bouquet espressivo unisce aromi di frutti di bosco a delicate note speziate. Al palato è corposo, fruttato ed equilibrato, con una struttura di media intensità e piacevoli sfumature leggermente amarognole.
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