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2023

Cabernet Sauvignon Riserva DOC Campaner

Cantina di Caldaro produttore
vino rosso Multistrato, corposo, fruttato, ricco di tannini
PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
da 5 a 15 anni
classificazione:
Alto Adige DOC
denominazione di qualità:
Riserva
gradazione alcolica:
14%
temperatura di consumo:
16-18° C
vitigno:
Cabernet Sauvignon
rosso rubino scuro
More mature, amarena, cioccolato
Base ricca, tannino avvolgente, finale fruttato e duraturo
Selvaggina, formaggio a pasta dura, pasta sostanziosa
Allergeni
contiene solfiti
Chiusura
Sughero
sistema di allevamento
telaio metallico
subregione
Überetsch altoatesino
PAVIMENTO
calcare argilloso con ghiaia, che immagazzina calore e permeabile all'acqua
ACIDITÀ g/l
5.4
ZUCCHERO RESIDUO g/l
1.5
Imbottigliatore
Cantina Kaltern, Kellereistraße 12, 39052 Kaltern (BZ), IT

Il Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023 della Cantina Kaltern proviene dai vigneti soleggiati che circondano il Lago di Caldaro, in Alto Adige. I pendii esposti a sud si estendono tra 250 e 350 metri di altitudine e beneficiano del clima mediterraneo influenzato dal lago. I terreni argillosi, ricchi di ghiaia calcarea, trattengono il calore e garantiscono un buon drenaggio. Queste condizioni favoriscono una maturazione ottimale delle uve Cabernet Sauvignon. 



Le viti hanno un'età compresa tra 15 e 30 anni e sono allevate a Guyot. Dopo la fermentazione sulle bucce, con una macerazione di circa due settimane, avviene la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino affina per dodici mesi in barrique e grandi botti di legno. Questo accurato affinamento favorisce lo sviluppo della struttura, conferendo alla Riserva maggiore profondità ed eleganza. 



Nel calice si presenta con un colore rosso rubino scuro. Il bouquet sprigiona intensi aromi di more mature, amarene e cioccolato fondente. Al palato è potente e corposo, con frutto concentrato, tannini decisi e una consistenza morbida. Il finale lungo ed espressivo ne sottolinea il carattere distintivo.


2023

Cabernet Sauvignon Riserva DOC Campaner

Cantina di Caldaro produttore
vino rosso Multistrato, corposo, fruttato, ricco di tannini
Prezzo normale:

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