LAND/REGION
Österreich,Burgenland
Alkoholgehalt:
12,5%
Rebsorte:
St. Laurent, Zweigelt
Trinktemperatur:
16-18°C
optimales Trinkfenster:
5 bis 15 Jahre
Trübes Rubinrot mit violettem Schimmer
Sauerkirsche, Waldboden, getrocknete Kräuter, leichte flüchtige Note
Saftig, lebendig, erdig und ungeschönt mit griffiger Struktur
Passt zu Wildkräuterküche, fermentierten Gerichten, Brotzeit, Naturkäse
Allergene
enthält Sulfite
BIO
Ja
Der „Out“ BIO 2019 von Judith Beck ist ein natürlicher, biodynamischer Rotwein aus dem Burgenland, der kompromisslos auf Authentizität setzt. Die Cuvée besteht aus Zweigelt und St. Laurent, spontan vergoren, unfiltriert abgefüllt und mit minimalem Schwefeleinsatz – ganz im Sinne des puristischen Naturwein-Stils. Im Glas zeigt er sich in einem leicht getrübten Rubinrot mit violettem Rand. Die Nase ist lebendig und unkonventionell: Sauerkirsche, frische Erde, getrocknete Kräuter und eine feine flüchtige Note prägen das Bouquet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, erdig und animierend mit feiner Gerbstoffstruktur und pulsierender Säure. Die Textur ist griffig und frisch, der Stil bewusst roh und ungeschönt. „Out“ ist ein eigenständiger, kompromissloser Naturwein mit Charakter – rau, ehrlich und lebendig.
