Der Santerhof in Mühlbach, bekannt als die nördlichste Weinkellerei Italiens, ist eine Hochburg des biologischen Weinbaus im Eisacktal. Seit seiner Gründung im Jahr 1996 hat sich der Hof unter der Leitung der Familie Gasser der Erzeugung von Qualitätsweinen durch naturnahe Wirtschaftsweise verschrieben. Der Santerhof zeichnet sich durch den biologischen Anbau und den sorgsamen Umgang mit der Natur aus, wobei der Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel im Vordergrund steht.
Die Weinpalette des Santerhofs umfasst sowohl Rot- als auch Weißweine und sogar Süßwein, die alle aus biologisch angebauten Trauben gewonnen werden. Die Philosophie des Weinguts spiegelt sich in jeder Flasche wider, wobei besonderer Wert auf die Reinheit des Geschmacks und die Ausdruckskraft des Terroirs gelegt wird. Die Weine zeichnen sich durch ihre fruchtigen Aromen und ihre strukturierte Komplexität aus, die das Ergebnis einer sorgfältigen Pflege der Weinreben und einer präzisen Kellerwirtschaft sind.