Domaine Augustin

Fruchtig, Vielschichtig, Vollmund... Schaumwein 2020

Brut Nature Terre Blanc de Noirs Zero Dosage

Domaine Augustin

Frankreich, Champagne

0.75l (85,20 €/l)

63,90 €

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Domaine Augustin

Domaine Augustin ist ein renommiertes Weingut in der Champagne-Region, genauer in den Premier Cru-Dörfern Avenay-Val-d'Or und Vertus. Das Weingut wird von Marc und Emmanuelle Augustin geleitet, die die neunte Generation einer traditionsreichen Winzerfamilie darstellen. Ihre Philosophie und ihre Arbeitsweise sind tief in den Prinzipien der Biodynamik verwurzelt, was bedeutet, dass sie sich auf nachhaltige Praktiken und den Respekt vor der Natur konzentrieren.

Die Geschichte des Weinguts ist eng mit der Geschichte der Familie Augustin verbunden, die seit Jahrhunderten im Weinbau tätig ist. Marc Augustin beschreibt seine Weinberge als Leinwände, auf denen er die besten Elemente zusammenbringt, um außergewöhnliche Weine zu schaffen. Diese holistische Herangehensweise zeigt sich in jedem Schritt des Weinherstellungsprozesses, von der Pflege der Reben bis zur Vinifikation.

Das Terroir der Domaine Augustin zeichnet sich durch seine kalkhaltigen Böden und das gemäßigte Klima aus, das ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay bietet. Diese Rebsorten dominieren die Cuvées des Weinguts, obwohl auch kleinere Mengen Meunier angebaut werden. Der biodynamische Ansatz der Augustins umfasst den Verzicht auf chemische Düngemittel und Pestizide, die Verwendung von Deckfrüchten und die Ernte nach dem Mondkalender.

Ein interessanter Fakt über Domaine Augustin ist ihr Ansatz zur Weinherstellung, der sie von vielen anderen unterscheidet. Emmanuelle und Marc Augustin betrachten ihre Weine als lebende Organismen, die mit größtem Respekt und Liebe behandelt werden müssen, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Dies spiegelt sich in der bemerkenswerten Qualität und Komplexität ihrer Champagner wider, die sowohl gastronomisch als auch feierlich sind.