Brandy

Brandy, ein traditionsreicher Weinbrand mit jahrhundertealter Geschichte, wird durch präzise technische Verfahren hergestellt. Ursprünglich in mediterranen Anbaugebieten entwickelt, profitieren die eingesetzten Rebsorten wie Ugni Blanc, Colombard und Folle Blanche von einem milden Klima und mineralstoffreichen Böden. Die moderne Produktionsweise umfasst eine doppelte Destillation in kupfernen Brennblasen, wobei durch kontrollierte Hitzeeinwirkung unerwünschte Fuselöle entfernt und ein reines Aroma erzielt wird. Im Anschluss erfolgt die Reifung in Eichenfässern, wo durch gezielte Mikrooxidation und konstante Temperaturen komplexe Geschmacksprofile entstehen. Historisch diente der Brandy zur Konservierung von Wein, während heutige Verfahren den Fokus auf die Harmonie von Frucht, Holz und Gewürzen legen. Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Technik garantiert höchste Qualitätsstandards.