Domaine Fouassier

BIO

Fruchtig, Vielschichtig, Minerali... Weißwein 2022

Sancerre Blanc Clos Paradis

Domaine Fouassier

Frankreich, Loire

0.75l (39,73 €/l)

29,80 €

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Domaine Fouassier

In einer Zeit der Standardisierung hat sich das Domaine Fouassier als Vorreiter in der Vinifizierung von 20 verschiedenen Cuvées etabliert.

Bereits seit zehn Generationen widmet sich das Domaine Fouassier mit Leidenschaft dem Weinbau in Sancerre. Mit 60 Hektar Rebfläche, hauptsächlich mit Sauvignon Blanc bepflanzt, zählt es zu den ältesten Weingütern der Region.

Pioniere der Biodynamik

In einer Zeit der Standardisierung hat sich das Domaine Fouassier als Vorreiter in der Vinifizierung von 20 verschiedenen Cuvées etabliert. Das Weingut legt großen Wert darauf, die Natur ohne den Einsatz moderner önologischer Techniken wirken zu lassen. Durch eine Landwirtschaft, die Boden, Wasser, Lebewesen und natürliche Rhythmen respektiert, entstehen Weine mit authentischem Charakter. Geführt vom biodynamischen und Mondkalender, werden Arbeiten im Weinberg und Keller im Einklang mit der Natur durchgeführt. Dieses Engagement wurde mit den Zertifizierungen von Biodyvin und Demeter anerkannt.

Vielfalt des Terroirs

Die Weinberge des Domaine Fouassier erstrecken sich über die steilen Hänge rund um das Dorf Sancerre und befinden sich an historisch bedeutenden Lagen der Appellation. Jede Parzelle bringt durch ihre spezifische Geologie und Ausrichtung einzigartige Nuancen in die Weine ein. Diese Vielfalt spiegelt sich in den zahlreichen Cuvées wider, die das Weingut in direktem Verkauf in Sancerre anbietet.

Tradition und Innovation

Trotz der tiefen Verwurzelung in der Tradition zeigt sich das Domaine Fouassier innovativ. Seit 2012 werden Weine in Tonamphoren ausgebaut, um die Reinheit des Ausdrucks von Rebsorten und Terroir zu bewahren. Seit 2015 ergänzt ein Weißwein aus Maischegärung das Sortiment und bietet authentische Aromen und Farben.