Der Pinot Grigio DOC Löss 2021 von der Kellerei St. Pauls ist ein eleganter Weißwein, der durch seine komplexe Aromatik und ausgewogene Struktur besticht. In der Farbe zeigt er sich in einem strahlenden Strohgelb. Das Bouquet entfaltet exotische Gewürze, reife Birnen und Melonen, begleitet von feinen, nussigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und saftig, mit einer überraschend frischen Säure und einem kreidigen Abgang, der seine Mineralität betont.
Dieser Wein wird aus 100% Pinot Grigio Trauben hergestellt, die auf den wärmespeichernden Moränenschuttböden der Region gedeihen. Die Reben wachsen in Höhenlagen von 250 bis 450 Metern und profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung und mineralstoffreichen Lössböden. Diese Bedingungen verleihen dem Wein seine charakteristische Fülle und Komplexität.
Typisch für den Löss Pinot Grigio ist seine Kombination aus intensiver Fruchtigkeit und mineralischer Frische. Die Trauben werden schonend gepresst und der Most langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Dies erhält die frischen Aromen und sorgt für eine klare, reine Ausdruckskraft.
