Die PUNI Distillery, gegründet 2010 von der Familie Ebensperger, ist Italiens erste Whiskybrennerei und befindet sich in Glurns im Vinschgau, Südtirol. Die Destillerie nutzt reines Gebirgsquellwasser aus dem Nationalpark Stilfserjoch und das vielfältige Klima der Region, um hochwertigen Single Malt Whisky herzustellen. Die Produktion erfolgt in traditionellen Kupferbrennblasen, die von der schottischen Firma Forsyths gefertigt wurden.
PUNI bietet eine vielfältige Produktpalette an, darunter die Core Range mit Whiskys wie PUNI GOLD, PUNI SOLE und PUNI VINA, sowie limitierte Editionen unter den Linien ARTE und AURA. Besucher können im modernen Visitor Centre die verschiedenen Whiskys verkosten, an Führungen teilnehmen und mehr über die Verbindung von Tradition und Innovation in der Whiskyherstellung erfahren.
Die Architektur der Destillerie, entworfen vom Vinschger Architekten Werner Tscholl, spiegelt mit ihrem modernen Design und traditionellen Elementen den Charakter von PUNI wider. Durch die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Wissenschaft strebt PUNI danach, die Zukunft des italienischen Whiskys maßgeblich zu gestalten.