2023

Sauvignon DOC Mediaevum

Gumphof zum Winzer

Weißwein Erfrischend, Fruchtig, Mineralisch, Strukturiert

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

13,5%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Rebsorte:

Sauvignon

Trinktemperatur:

8-10°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig

Strohgelb mit grünem Schimmer

Stachelbeere, Holunderblüte, Grapefruit, Kräuterwürze

Trocken, frisch, mineralisch, saftig mit feiner Struktur

Salate, Spargel, leichter Fisch, vegetarische Vorspeisen

Allergene

enthält Sulfite

Subregion

Eisacktal

Der Sauvignon DOC „Mediaevum“ 2023 vom Gumphof ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc aus Südtirols Eisacktal. Die Trauben gedeihen auf kalkreichen Moränen in 400–550 m Höhe. Die Trauben werden im Edelstahl fermentiert und reifen kurz auf Feinhefe, wodurch ein Wein entsteht, der Frische, Klarheit und Ausdruck vereint.

Im Glas schimmert er in hellem Strohgelb mit grünlicher Nuance. In der Nase dominieren grüne und schwarze Johannisbeeren, Holunderblüte, knackige Grapefruit und Kräuterwürze – lebendig und aromatisch. Am Gaumen überzeugt er durch lebendige Säure, mineralische Spannung und saftige Frucht – klar strukturiert, trocken und mit animierendem Trinkfluss. Ein charakterstarker, dennoch unkomplizierter Sauvignon Blanc, ideal als Aperitif oder in Kombination mit frischen Salaten, Spargel und leichten Fischgerichten.