LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
14%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Blauburgunder
Dunkles Rubinrot, transparent und klar
Kirsche, Himbeere, dezente Gewürznoten, leichtes Holz
Trocken, elegante Tannine, mineralisch, aromatisch
Geflügel, heller roter Fisch, vegetarische Gerichte
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Eisacktal
Der Blauburgunder DOC Corax 2022 vom Grottnerhof ist ein sortenreiner Pinot Noir aus dem Eisacktal (450–550 m ü. M.), benannt nach dem Raben (Corvus corax), dem Wappentier des Weinguts. Auf porphyrhaltigen, kalkigen Hängen gewachsen, zeigt der Wein seine Herkunft in jedem Schluck. Nach schonender Gärung reift er für etwa ein Jahr in Barriques – ein moderner Pinot Noir mit natürlicher Reinheit.
Im Glas zeigt er ein dunkles Rubinrot mit leichtem Schliff. Die Aromen erinnern an rote Beeren wie Kirsche und Himbeere, untermalt von einer feinen Würznote und edlem Holz. Am Gaumen wirkt er trocken, klar strukturiert und mit samtigen Tanninen. Die elegante Frucht verbindet sich mit mineralischer Tiefe und balancierter Säure. Ein zugänglicher, charaktervoller Pinot Noir mit norditalienischem Terroir-Ausdruck.
