2023
Sauvignon DOC Bubo
Grottnerhof
zum Winzer
Weißwein
Erfrischend, Fruchtig, Mineralisch, Vielschichtig
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13,5%
Klassifizierung:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Trinktemperatur:
8-10°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig
Strohgelb bis zartgrün
Stachelbeere, Passionsfrucht, Holunder, schwarze Johannisbeere
Trocken, frisch, mineralisch, lebendig
Seafood, Gemüse, Ziegenkäse, Aperitif
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Eisacktal
Verschluss
Kork
Der Sauvignon DOC Bubo 2023 vom Grottnerhof ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc aus dem Eisacktal in Südtirol. Benannt nach dem Bubo (Eulenart), spiegelt dieser Wein das mineralische Terroir wider. Er wird in Edelstahl vergoren und reift kalt, um Frische und klare Frucht optimal zu erhalten.
Im Glas zeigt er ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von Stachelbeeren, Passionsfrucht, Holunderblüten und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen überzeugt er mit eleganter Frucht, lebendiger Säure und feiner Mineralität – trocken, klar strukturiert und mit erfrischendem Finish. Ein leichter, aromatischer Weißwein, perfekt als Aperitif oder in Kombination mit Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten und Ziegenkäse.
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