Brut Nature Terre Blanc de Noirs Zero Dosage
Der Brut Nature Terre Blanc de Noirs Zero Dosage 2020 von Domaine Augustin ist ein außergewöhnlicher Champagner, der sich durch seine Tiefe und Komplexität auszeichnet. Hergestellt aus 100% Pinot Noir, einer Rebsorte, die für ihre kräftigen und ausdrucksstarken Weine bekannt ist, zeigt dieser Champagner die Kunstfertigkeit und das Engagement des Weinguts für Qualität und Terroir.
Der Wein präsentiert sich im Glas in einem tiefen Goldgelb. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet von Aromen, das von roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren dominiert wird, ergänzt durch subtile Noten von Gebäck und Mandeln. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und elegant mit einer feinen Perlage, die die lebendige Frische und die mineralischen Töne unterstreicht. Der lange, harmonische Abgang wird von einer dezenten Salzigkeit begleitet, die typisch für die kalkhaltigen Böden der Champagne ist.
Typisch für den Brut Nature Terre Blanc de Noirs ist die Methode des "Zero Dosage". Dies bedeutet, dass dem Champagner nach dem Degorgieren kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt wird. Diese Praxis bringt die reine und unverfälschte Qualität des Weins zur Geltung und betont seine natürliche Frische und Komplexität.
Ein interessanter Aspekt für Weinliebhaber ist die Philosophie der Familie Augustin, die stark auf Nachhaltigkeit und Biodynamie setzt. Die Weinbereitung erfolgt ohne Zusatz von Sulfiten, was die Reinheit und den authentischen Ausdruck des Terroirs bewahrt. Der Reifeprozess in traditionellen Eichenfässern fügt dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur hinzu.
