Chartreuse ist ein einzigartiger Kräuterlikör, der seit Jahrhunderten von den Kartäusermönchen hergestellt wird. Seine Geschichte beginnt im Jahr 1605, als François Hannibal d’Estrées den Mönchen ein Manuskript mit der Rezeptur für ein "Elixier des langen Lebens" übergab. Es dauerte über 150 Jahre, bis die Mönche das Geheimnis des Manuskripts entschlüsselten und 1764 das Élixir Végétal entwickelten.
Im Jahr 1840 führten sie die Grüne und die Gelbe Chartreuse ein, die sich durch ihre natürlichen Farben und komplexen Aromen auszeichnen. Die Grüne Chartreuse enthält 55% Alkohol und besticht durch ihre kräftigen, pflanzlichen Noten, während die Gelbe Chartreuse mit 43% Alkohol milder und süßer ist.
Heute werden die Liköre in der Aiguenoire-Destillerie in Entre-Deux-Guiers, Frankreich, hergestellt. Die genaue Rezeptur bleibt ein streng gehütetes Geheimnis, das nur wenigen Mönchen bekannt ist. Besucher können im neu gestalteten Touristenstandort in Voiron mehr über die Geschichte und das Erbe der Chartreuse-Liköre erfahren und an Verkostungen teilnehmen.