Fortaleza

Tequila Anejo

Fortaleza

Mexiko, Jalisco

0.7l (173,86 €/l)

121,70 €

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Tequila Blanco

Fortaleza

Mexiko, Jalisco

0.7l (103,86 €/l)

72,70 €

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Tequila Blanco Still Proof

Fortaleza

Mexiko, Jalisco

0.7l (121,57 €/l)

85,10 €

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BIO

Tequila Reposado

Fortaleza

Mexiko, Jalisco

0.7l (119,14 €/l)

83,40 €

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Fortaleza

Die Abfüllung erfolgt in handgeblasene Flaschen aus Jalisco, Mexiko, was jedem Produkt eine individuelle Note verleiht.

Tequila Fortaleza ist ein traditionsreicher Tequila-Hersteller mit über 150 Jahren Geschichte. Die Ursprünge des Unternehmens gehen auf das Jahr 1873 zurück, als Don Cenobio seine erste Destillerie, La Perseverancia, in der Stadt Tequila, Jalisco, gründete. Don Cenobio war ein Pionier in der Tequila-Industrie: Er exportierte als Erster "Mezcal de Tequila" in die Vereinigten Staaten, verkürzte den Namen auf "Tequila" und führte den Einsatz von Dampf zum Kochen der Agaven ein, anstelle der traditionellen Erdöfen. Zudem erkannte er, dass die Blaue Agave die beste Pflanze für die Tequila-Produktion ist.

Heute wird Tequila Fortaleza von der fünften Generation der Familie geführt, die sich der Bewahrung traditioneller Herstellungsverfahren verschrieben hat. Die Produktion erfolgt in kleinen Chargen, wobei die Agaven mindestens acht Jahre reifen, bevor sie geerntet werden. Anschließend werden sie 36 Stunden lang in einem steinernen Backofen langsam gekocht, um die Stärke in Zucker umzuwandeln und eine tiefe Karamellisierung zu erreichen. Nach dem Kochen werden die Agaven mit einer traditionellen "Tahona", einem zwei Tonnen schweren Vulkangesteinsrad, zerkleinert, um die Zucker von den Pflanzenfasern zu trennen. Die Fermentation findet in offenen Holzbehältern mit einer speziellen, familienüberlieferten Hefe statt, ohne Zusatz von Fremdzuckern oder chemischen Beschleunigern.

Die Destillation erfolgt zweimal in traditionellen Kupferbrennblasen, die seit über 100 Jahren in der Destillerie im Einsatz sind. Für die Reifung der Reposado- und Añejo-Tequilas werden gebrauchte amerikanische Eichenfässer verwendet, die neu ausgebrannt werden, um dem Tequila zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen. Die Abfüllung erfolgt in handgeblasene Flaschen aus Jalisco, Mexiko, was jedem Produkt eine individuelle Note verleiht.

Tequila Fortaleza wurde 2020 für seinen Reposado Winter Blend 2019 bei den Spirited Awards von Tales of the Cocktail als "Best New Spirit" ausgezeichnet, was die hohe Qualität und das Engagement des Unternehmens für traditionelle Herstellungsverfahren unterstreicht.