Amarone della Valpolicella DOCG
Der Amarone della Valpolicella DOCG 2019 von Fumanelli verkörpert die Exzellenz und Tradition des renommierten Weinguts aus Venetien. Die sorgfältig ausgewählten Trauben – 40% Corvina, 40% Corvinone und 20% Rondinella – werden auf den sonnenverwöhnten Hängen in der klassischen Valpolicella-Zone angebaut, bekannt für ihre kalkhaltigen Lehmböden und das ideale Mikroklima, das die Reifung dieser Sorten fördert.
Der Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen, unterstrichen von Anklängen an Gewürze und dunkle Schokolade. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit einer reichen Textur, gekennzeichnet durch gut integrierte Tannine und eine ausgewogene Säure, die in einen langen und beeindruckenden Abgang übergeht.
Die Besonderheit dieses Amarone liegt in seiner Herstellungsmethode, dem „Appassimento“-Verfahren, bei dem die Trauben nach der Ernte getrocknet werden, um Konzentration und Aromatief zu erhöhen. Nach dem Trocknen folgt eine langsame Fermentation und eine Reifung von mindestens 30 Monaten in französischen Eichenfässern, was dem Wein seine charakteristische Tiefe und Komplexität verleiht.
