Der Falerio Pecorino Quntí al Montenero - 2021 von Quntí ist ein beeindruckender Weißwein aus der Region Marken in Italien. Dieser Wein leuchtet im Glas in einem zarten Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Duft ist intensiv und komplex, mit Aromen von Zitronenschale und Grapefruit, ergänzt durch Noten von Salbei, Thymian, Ananas und Orangenblüten. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure, einer angenehmen Weichheit und einem langen, mineralischen und zitrusartigen Abgang.
Der Falerio Pecorino wird zu 100% aus der Pecorino-Traube hergestellt, einer alten Rebsorte, die in der Region Marken beheimatet ist. Pecorino ist bekannt für seine hohe Säure und seine Fähigkeit, Weine mit ausgeprägten Frucht- und Kräuternoten zu erzeugen. Die Reben wachsen auf den Hügeln in der Provinz Ascoli Piceno auf einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist typisch für das apenninische Binnenland mit kühlen Nächten während der Reifezeit, was zur Erhaltung der primären Aromen beiträgt.
Eine Besonderheit dieses Weins ist seine Herstellung nach biologischen Methoden, die den Einsatz von chemischen Pestiziden und Düngemitteln vermeiden. Der Wein reift für etwa sechs Monate auf den Hefen, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Diese Methode unterstreicht die Reinheit und Authentizität des Weins.
