Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Famiglia Bianchini
Der Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Famiglia Bianchini - 2022 von Forchir ist ein beeindruckender Rotwein, der die Eigenschaften der Refosco-Traube wunderbar zur Geltung bringt. Dieser Wein zeigt im Glas ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten wie Sauerkirsche, Brombeere und Johannisbeere, ergänzt durch typische krautige Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein warm und vollmundig, mit weichen Tanninen und einem Hauch von angenehmer Bitterkeit im langen Abgang.
Die Rebsorte Refosco dal Peduncolo Rosso, aus der dieser Wein hergestellt wird, ist eine autochthone Traube aus Friaul-Julisch Venetien. Sie ist bekannt für ihre tiefrote Farbe und die kräftigen, strukturierten Weine, die sie hervorbringt. Diese Traube hat eine lange Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht und ist für ihre Robustheit und die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Klimabedingungen zu gedeihen, bekannt.
Der Reifeprozess des Refosco dal Peduncolo Rosso erfolgt in Edelstahltanks und Ganimede-Fermentern, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und Mikrooxygenation, um die Farbe und Struktur des Weins zu stabilisieren. Danach reift der Wein mehrere Monate in der Flasche, um seine Komplexität und Balance weiter zu entwickeln.
Ein interessantes Detail für Weinliebhaber ist die historische Bedeutung dieser Traube und die anspruchsvolle Herstellung, die erforderlich ist, um die besten Eigenschaften des Refosco dal Peduncolo Rosso herauszubringen. Dieser Wein bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Weinliebhaber zu schätzen wissen.
