Pas Dosé Millesimato
Der Pas Dosé Millesimato 2016 von Contratto ist ein erlesener Schaumwein, der die herausragenden Eigenschaften jeder einzelnen Ernte hervorhebt. Dieser Wein präsentiert sich in einem klaren, strohgelben Farbton mit feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, begleitet von mineralischen Noten. Am Gaumen überzeugt er mit seiner Frische und Salzigkeit, die von einer fein strukturierten Perlage unterstrichen wird. Der Abgang ist langanhaltend und elegant.
Dieser Jahrgang besteht aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay, die beide zur Charakteristik des Weins entscheidend beitragen. Pinot Noir verleiht dem Wein Struktur und Komplexität, während Chardonnay Frische und Finesse einbringt. Beide Rebsorten stammen aus den Weinbergen in Bossolasco, einer Region, die für ihre hervorragenden Bedingungen für den Anbau von Trauben bekannt ist.
Der Jahrgang 2016 war besonders günstig, da das Wetter während der Wachstumsperiode stabil und mild war, was zu Trauben von hoher Qualität führte. Eine interessante Tatsache über diesen Wein ist, dass die zweite Gärung und die anschließende Reifung für mindestens 30 Monate auf der Hefe stattfinden, was zu seiner feinen Perlage und komplexen Aromen beiträgt.
