Pas Dosé Millesimato Alta Langa
Der Pas Dosé Millesimato Alta Langa 2019 von Contratto ist ein faszinierender Schaumwein, der durch seine frische, mineralische und delikate Art besticht. In der Farbe präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage. Sein Duft ist geprägt von weichen, floralen und zitrischen Noten, die eine elegante Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und würzig, mit einer bemerkenswerten Finesse und Balance.
Dieser Wein besteht zu 80% aus Pinot Noir und zu 20% aus Chardonnay, zwei Rebsorten, die für ihre hervorragende Eignung zur Schaumweinproduktion bekannt sind. Pinot Noir bringt Struktur und Tiefe, während Chardonnay für Frische und Eleganz sorgt. Der Reifeprozess umfasst eine erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und eine fast neunmonatige Lagerung. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, gefolgt von mindestens 30 Monaten auf der Hefe, was zur Entwicklung eines besonders feinen Perlage und komplexen Aromenprofils beiträgt.
Typisch für die Weinbauregion Alta Langa sind die kalkhaltigen Böden und das kühle Klima, das den Weinen eine lebendige Säure und Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch optimale Wetterbedingungen aus, die zu einer außergewöhnlichen Traubenqualität geführt haben. Ein interessantes Detail für Weinliebhaber: Dieser Wein wird nach der Methode Champenoise hergestellt, was ihn zu einem herausragenden Beispiel italienischer Schaumweinkunst macht.
