Der Ancrages Blanc de Blancs von André Robert ist ein exquisiter Champagner, der in der renommierten Champagne-Region Frankreichs. Der Champagner besteht zu 100% aus Chardonnay, der Königstraube der Champagne, die für ihre Eleganz, Frische und Mineralität bekannt ist. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen, darunter Vertus, Villeneuve, Fossoy und Mont-Saint-Père, die alle durch kalkhaltige Böden und ein ideales kontinentales Klima geprägt sind. Diese Bedingungen sind perfekt für den Anbau von Chardonnay, der dem Wein seine charakteristischen Noten verleiht.
Der Ancrages Blanc de Blancs zeigt eine klare, leicht goldene Farbe mit feinen, anhaltenden Bläschen. Im Duft entfalten sich komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Frühlingshonig und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner frisch und lebendig, mit einer harmonischen Balance und einem langen, eleganten Abgang. Diese Aromen und die seidige Textur sind das Ergebnis einer langen Reifung auf der Hefe von mindestens 36 Monaten.
Eine Besonderheit dieses Weines ist die Verwendung von 20% Reserveweinen aus den beiden vorangegangenen Jahren, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Reifeprozess umfasst eine manuelle Ernte, eine alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks und großen Eichenfässern sowie eine malolaktische Gärung, die dem Wein seine weiche Textur verleiht.
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0.75l (79,87 €/l)