Brut Metodo Classico
Der Brut Metodo Classico 2015 von Castello del Trebbio ist ein exquisiter Schaumwein aus der Toskana. Er präsentiert sich in einem tiefen Strohgelb. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von gelben Blüten, gelbfleischigen Früchten, getrockneten Früchten und angenehmen Noten von Safran, weißem Pfeffer und Wildblumenhonig, ergänzt durch Anklänge von Gebäck. Am Gaumen zeigt er sich weich, umhüllend, trocken, frisch und leicht salzig mit einer feinen, cremigen Perlage und einem eleganten, langanhaltenden Abgang.
Dieser Wein besteht aus 70% Chardonnay und 30% Trebbiano. Chardonnay bringt dem Wein seine cremige Textur und elegante Fruchtaromen, während Trebbiano für Frische und Struktur sorgt. Diese Rebsorten gedeihen besonders gut im mediterranen Klima der Toskana, das von heißen Sommern und milden Wintern geprägt ist. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht.
Die Besonderheit des Brut Metodo Classico 2015 liegt in seiner traditionellen Herstellungsmethode. Der Wein wird nach der klassischen Methode (Metodo Classico) produziert, die auch für Champagner verwendet wird. Dies bedeutet, dass die zweite Gärung in der Flasche erfolgt, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe, in diesem Fall 30 Monate, was dem Wein seine feine Perlage und komplexen Aromen verleiht.
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