Franciacorta DOCG Vintage Collection Extra Brut
Der Franciacorta DOCG Vintage Collection Extra Brut 2019 von Ca' Del Bosco präsentiert sich mit einer strahlend goldgelben Farbe, die durch feine, anhaltende Perlen veredelt wird. Im Duft entfaltet er ein komplexes Bouquet von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, und zarten Noten von weißen Blüten und gerösteten Nüssen. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einer eleganten Mineralität und einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure.
Dieser Schaumwein besteht aus 55% Chardonnay, 30% Pinot Nero und 15% Pinot Bianco. Chardonnay verleiht dem Wein seine Eleganz und feine Aromen, Pinot Nero fügt Struktur und Körper hinzu, während Pinot Bianco für zusätzliche Frische sorgt.
Typisch für diesen Wein und die Weinbauzone Franciacorta sind die sorgfältige Traubenselektion und der aufwändige Produktionsprozess, bei dem die Trauben in der ersten Septemberdekade von Hand geerntet werden. Der Begriff "Extra Brut" bedeutet, dass dieser Wein sehr trocken ist, mit einem sehr niedrigen Restzuckergehalt, was seine Frische und Reinheit betont.
Der Wein reift mindestens 48 Monate auf der Hefe, was zu seiner Komplexität und Tiefe beiträgt. Ein interessantes Detail für Weinliebhaber ist, dass Ca' Del Bosco besonders auf die Reinhaltung und den Schutz der Trauben vor Oxidation achtet, indem sie das Verfahren des "Zero Oxygen" anwendet, welches die Qualität und Frische der Aromen bewahrt.
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