Der Chiaretto Classico Garda DOC 2024 von Colli Vaibo ist ein faszinierender Roséwein, der durch seine leuchtende rosa Farbe mit violetten Reflexen besticht. Hergestellt aus 65% Groppello, 25% Marzemino und 10% Cabernet Sauvignon, zeigt dieser Wein die besten Eigenschaften dieser Rebsorten. Groppello bringt weiche Tannine und feine Fruchtaromen, Marzemino ergänzt mit Tiefe und Struktur, und Cabernet Sauvignon verleiht zusätzliche Komplexität und Würze.
Der Duft des Chiaretto ist geprägt von floralen Noten, insbesondere Rosenblättern und Lavendel, die mit fruchtigen Aromen von rosa Grapefruit, schwarzer Kirsche und roter Johannisbeere harmonieren. Am Gaumen zeigt er sich angenehm delikat mit einer akzentuierten Saftigkeit, die durch die mineralischen Böden der moränischen Landschaft südlich des Gardasees verstärkt wird.
Die Besonderheit dieses Weines liegt in seinem sorgfältigen Herstellungsprozess. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um den reichhaltigsten Teil des Mostes zu gewinnen. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur über 7 bis 10 Tage. Anschließend reift der Wein etwa vier Monate auf der Feinhefe, bevor er einen weiteren Monat in der Flasche verfeinert wird.
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