Der Weissburgunder DOC 2019 von der Bergkellerei Passeier ist ein eleganter Weißwein, der die feinen Nuancen der Rebsorte Pinot Blanc perfekt einfängt. Diese Rebsorte, bekannt für ihre Vielseitigkeit und Eleganz, gedeiht besonders gut im alpinen Klima des Passeiertals. Die mineralreichen Böden und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verleihen den Trauben eine herausragende Aromatik und Frische.
Im Glas präsentiert sich dieser Weissburgunder in einem strahlenden Strohgelb mit leichten grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von frischen Äpfeln, Birnen und weißen Blüten, ergänzt durch subtile mineralische Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit einer feinen Säure und einem harmonischen, langen Abgang. Die gut eingebundene Säure und die feine Mineralität machen diesen Wein besonders ausgewogen und vielseitig.
Die Besonderheit des Jahrgangs 2019 liegt in den idealen Wetterbedingungen, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichten. Diese optimalen Bedingungen führten zu einer außergewöhnlichen Qualität der Trauben und damit zu einem Wein von großer Finesse und Ausdruckskraft.
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