Pauillac
Der Pauillac 2021 von Château La Fleur Peyrabon präsentiert sich in einem tiefen Granatrot, das die Intensität und Jugendlichkeit dieses Jahrgangs widerspiegelt. Sein Bouquet ist verführerisch und vielschichtig, mit Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und einem Hauch von Zedernholz, begleitet von dezenten Noten von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen entfaltet der Wein eine elegante Struktur mit festen, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den fruchtigen Charakter und die mineralischen Untertöne perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von dunkler Schokolade und feinen Röstnoten.
Dieser exquisite Wein besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und Petit Verdot. Der Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein seine robuste Struktur und komplexen Aromen von dunklen Beeren und Cassis. Merlot bringt Weichheit und fruchtige Fülle, während Petit Verdot für zusätzliche Tiefe und würzige Nuancen sorgt.
Die Besonderheit des Pauillac 2021 liegt in der sorgfältigen Weinbereitung und der Nutzung der einzigartigen Terroir-Vorteile von Pauillac. Diese Region im Médoc-Gebiet ist bekannt für ihre kieshaltigen Böden, die eine exzellente Drainage bieten und den Reben ermöglichen, tief zu wurzeln. Das Klima ist maritim geprägt, mit milden Wintern und warmen Sommern, was eine gleichmäßige Reifung der Trauben fördert und zur Komplexität und Eleganz des Weins beiträgt.
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