Der Cannonau di Sardegna Riserva DOC BIO 2021 von Olianas ist ein außergewöhnlicher Biowein, der die Essenz Sardiniens in sich trägt. Er zeigt eine tiefdunkle rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Im Duft entfaltet dieser Wein ein intensives Bouquet aus reifen roten Früchten, Kirschen, Pflaumen, und einer subtilen Note von Gewürzen und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und komplex, mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Frische, die in einem langen, eleganten Abgang mündet.
Dieser Wein wird zu 100% aus Cannonau-Trauben hergestellt, die in der Region Gergei auf Sardinien gedeihen. Cannonau, auch bekannt als Grenache, ist bekannt für ihre kräftigen, fruchtigen Aromen und weichen Tannine. Diese Rebsorte profitiert vom mediterranen Klima Sardiniens mit seinen heißen Sommern und milden Wintern, was zu einer optimalen Reifung der Trauben beiträgt.
Die Besonderheit des Cannonau di Sardegna Riserva DOC BIO 2021 liegt in seiner Herstellung nach der BioIntegrale-Philosophie. Diese Methode kombiniert biologische und biodynamische Anbauweisen, um die Natur zu respektieren und die Biodiversität zu fördern. Ein Riserva-Wein muss mindestens zwei Jahre reifen, davon mindestens ein Jahr im Holzfass, was diesem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
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