Der Bardolino Chiaretto DOC 2024 von Cavalchina ist ein charmanter Roséwein, der sich durch seine helle rosa Farbe auszeichnet. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und fruchtig, mit einer lebendigen Säure und einem langen Abgang.
Dieser Wein besteht aus den Rebsorten Corvina (55%), Rondinella (35%) und Molinara (10%). Corvina bringt intensive Kirsch- und Beerenaromen, während Rondinella und Molinara dem Wein zusätzliche Frische und Struktur verleihen.
Typisch für den Bardolino Chiaretto und die Weinbauzone am südöstlichen Ufer des Gardasees sind die moränischen Böden, die reich an Kalkstein, Ton und kleinen Kieselsteinen sind. Diese Böden, kombiniert mit dem milden Klima und der optimalen Sonneneinstrahlung, schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigen Trauben. Der Wein wird nach der Ernte sofort entrappt und die Trauben werden für eine kurze Mazerationszeit auf den Schalen belassen, um die zarte Roséfarbe zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.
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