Der Custoza DOC 2025 von Cavalchina ist ein eleganter Weißwein aus der Region Venetien. Dieser Wein besteht aus den Rebsorten Garganega (40%), Fernanda (30%), Trebbiano (15%) und Trebbianello (15%). Diese Mischung verleiht ihm seine charakteristische Frische und Komplexität. Die Rebsorte Garganega bringt reiche Aromen von Steinfrüchten und Blüten, während Fernanda durch ihre semi-aromatischen Eigenschaften subtile Zitrusnoten und eine angenehme Säure beisteuert. Trebbiano und Trebbianello ergänzen das Profil mit einer zusätzlichen Struktur und Leichtigkeit.
Typisch für den Custoza und die Weinbauzone ist der moränische Boden, der reich an Kalkstein, Ton und kleinen Kieselsteinen ist. Diese Böden, kombiniert mit dem milden Klima und der optimalen Sonneneinstrahlung am südöstlichen Ufer des Gardasees, schaffen ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben. Die Vegetation der Region, geprägt von Olivenhainen und mediterranen Pflanzen, trägt ebenfalls zur einzigartigen Charakteristik der Weine bei.
In der Nase entfaltet der Custoza DOC 2025 leicht aromatische Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich elegant und delikat, mit einer guten Frische und einem leicht mineralischen Abgang. Die Farbe ist ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugendlichkeit unterstreichen.
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