Der Soave Classico DOC La Rocca 2023 von Pieropan ist ein herausragender Bio-Weißwein, der aus 100% Garganega-Trauben hergestellt wird. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre Fähigkeit, Weine mit großartiger Struktur und Eleganz zu produzieren. Die Trauben stammen aus dem Einzellagen-Weinberg La Rocca, der sich am Monte Rocchetta unterhalb der mittelalterlichen Burg von Soave befindet. Diese Lage bietet ein einzigartiges Mikroklima, das zur Entwicklung von komplexen Aromen und einer besonderen Mineralität beiträgt.
Dieser Wein zeichnet sich durch eine strahlende, goldgelbe Farbe aus. In der Nase entfaltet er ein reichhaltiges Bouquet mit Noten von reifen gelben Früchten, tropischen Früchten, weißen Blüten und einem Hauch von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit einer bemerkenswerten Frische und einer langen, eleganten Struktur.
Die Besonderheit des La Rocca liegt in seiner Reifung. Der Wein wird in großen Eichenfässern fermentiert und anschließend für etwa ein Jahr auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Diese Methode verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe. Typisch für die Weine der Soave Classico Zone sind die kalkhaltigen Lehmböden und die westliche Ausrichtung der Weinberge, die für optimale Sonneneinstrahlung und Temperaturregulierung sorgen.
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