Der Bourgogne Aligoté 2022 von Pierre Morey präsentiert sich mit einer strahlend goldgelben Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und feinen floralen Noten, begleitet von einem Hauch frischer Kräuter und dezentem Honig. Am Gaumen zeigt er sich knackig und frisch mit einer lebendigen Säure, die den Wein wunderbar strukturiert. Die mineralische Tiefe und die dezenten Anklänge von reifen Birnen und einem Hauch von Zitrus sorgen für ein harmonisches und langanhaltendes Finish.
Dieser Wein besteht zu 100% aus der Rebsorte Aligoté, die für ihre erfrischende Säure und Zitrusnoten bekannt ist. Aligoté, oft im Schatten des berühmteren Chardonnay, bringt Weine hervor, die sich durch ihre Lebendigkeit und Klarheit auszeichnen. Besonders in der Region Bourgogne, wo das Klima kühl und die Böden kalkhaltig sind, entfaltet Aligoté sein volles Potenzial.
Die Besonderheit des Bourgogne Aligoté 2022 liegt in der Vinifikation: Die Trauben werden schonend gepresst und die Gärung erfolgt spontan in glasierten Zementtanks. Eine lange Reifung von 18-20 Monaten in denselben Behältern verleiht dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität, ohne den reinen Fruchtcharakter zu verlieren.
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