Der Cabernet Riserva DOC Staffes 2021 vom Weingut Kornell ist ein beeindruckender Cabernet Sauvignon, der die typischen Eigenschaften dieser Rebsorte in Perfektion zur Geltung bringt. Hergestellt aus 100% Cabernet Sauvignon-Trauben, die auf einem südwestlich ausgerichteten Hang in Siebeneich auf 270 Metern Höhe wachsen, zeichnet sich dieser Wein durch seine intensive Fruchtigkeit und elegante Fülle aus.
Dieser Wein zeigt sich in einem dichten Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Fruchtaromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Cassis, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer, Wacholder und Lorbeer sowie leichten Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Staffes Cabernet mit einer komplexen Struktur, angenehmer Fülle und griffigen Gerbstoffen, die in einem lang anhaltenden Abgang münden.
Die Besonderheit des Cabernet Riserva DOC Staffes liegt in seinem Reifeprozess. Der Wein reift zunächst 12 Monate in Barriques und anschließend weitere 12 Monate in der Flasche. Der "Riserva"-Status bedeutet, dass der Wein eine längere Reifung durchlaufen hat, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
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