2023

Freistil BIO

Thomas Niedermayr zum Winzer

Weißwein Erfrischend, Fruchtig

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

12,5%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Rebsorte:

Bronner, Solaris, Souvignier Gris

Trinktemperatur:

10-12°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig

Feines Strohgelb

Hauch von Mandarinen- und Zitronenschale

Feine Harmonie aus Frische und Säure

Aperitif, Fischgerichte, Frühlingssalat mit Ziegenkäse 

Allergene

enthält Sulfite

BIO

Erziehungssystem

Guyot

Subregion

Südtiroler Überetsch

Vegan

Verschluss

Dreh - und Schraubverschluss

BODEN

Zwischen 270 und 700 m ü. M. Lehmiger, kalkreicher, tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein.

SÄURE g/l

9,1

RESTZUCKER g/l

Abfüller Informationen

Thomas Niedermayr, Schulthauser Weg 1, 39057 Eppan (BZ), IT

Öko Kontrollnummer

IT‑BIO‑013

Der FREISTIL BIO 2023 von Thomas Niedermayr verkörpert eine kreative Cuvée aus den Leitrebsorten Solaris, Bronner und Souvignier Gris, die auf den Hängen des Hofes Gandberg oberhalb von Eppan gedeihen. Die Trauben wurden nach der handselektiven Ernte gepresst, erhielten einen kurzen Maischekontakt und wurden dann spontan im Edelstahltank vergoren. Die Flaschengärung begann im Herbst desselben Jahres, während der Most noch gärte. In der Flasche präsentiert sich der FREISTIL BIO 2022 mit einem lebendigen Trub und einer feinen strohgelben Farbe. Sein mittelkräftiges Schäumen im Glas verbreitet leichte florale Aromen, begleitet von Noten von Mandarinen- und Zitronenschale. Am Gaumen vereint er harmonisch Frische, Säure und einen Hauch von Gerbstoffen. Dieser Pet Nat ist nicht nur ein herausragender Aperitif-Wein, sondern auch eine wunderbare Begleitung zu Frühlingssalaten mit Ziegenfrischkäse.