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2021

Sauvignier Gris BIO

Thomas Niedermayr zum Winzer
Weißwein Erfrischend, Fruchtig
LAND/REGION
Italien,Südtirol
Alkoholgehalt:
13%
Klassifizierung:
Mitterberg IGT
Rebsorte:
Souvignier Gris
Trinktemperatur:
12-14°C
optimales Trinkfenster:
sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig
Helles Strohgelb
Aromen von Kräutern sowie von Weinbergspfirsich und Grapefruit
Ausgewogene Säure mit einem Hauch von Exotik
Brennnesselknödel, Lachs mit Misobutter und Brot
Allergene
enthält Sulfite
BIO
Ja
Erziehungssystem
Guyot
Subregion
Südtiroler Überetsch
Vegan
Ja
Verschluss
Dreh - und Schraubverschluss
BODEN
Zwischen 270 und 400 m ü. M. Lehmiger, kalkreicher, tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein
SÄURE g/l
6,6
RESTZUCKER g/l
< 1
Abfüller Informationen
Thomas Niedermayr, Schulthauser Weg 1, 39057 Eppan (BZ), IT
Öko Kontrollnummer
IT‑BIO‑013
Der Sauvignier Gris BIO des Jahres 2021 von Thomas Niedermayr ist ein herausragender Wein, der nicht nur durch seinen exquisiten Geschmack, sondern auch durch seine biologische Herstellung besticht. Die Trauben werden schonend entrappt und erleben eine spontane Gärung durch die natürlichen Hefen des Weinbergs. Eine sorgfältige Reifung erfolgt anschließend über 12 Monate auf der Vollhefe in großen Eichen-, Kastanien- und Akazienfässern, gefolgt von weiteren 7 Monaten auf der Feinhefe im Stahlfass. Im April 2023 wird der Wein ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, um seine Reinheit zu bewahren, bevor er eine weitere Reifung in der Flasche erfährt. Das Bouquet des Sauvignier Gris BIO ist geprägt von verlockenden Aromen von Kräutern sowie von Weinbergspfirsich und Grapefruit, die eine einladende olfaktorische Erfahrung bieten. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer deutlichen Mineralität und einer feinen Säure, die sein komplexes Profil abrunden.
2021

Sauvignier Gris BIO

Thomas Niedermayr zum Winzer
Weißwein Erfrischend, Fruchtig
BIO

21,70 €

(28,93 €/l)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage

Füllmenge
Flasche
Produktnummer: 086506

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