Aromen von Mandeln, Orangenschalen, dunklem Steinobst und Harz
Bemerkenswerte Struktur, Grip und perfekt balancierte Säure
gereifter Schinken oder ein alter Bergkäse, ofengebackene Süßkartoffel mit Orange-Honig-Glasur
Allergene
enthält Sulfite
Subregion
Südtiroler Überetsch
Verschluss
Dreh - und Schraubverschluss
BODEN
lehmiger, kalkreicher, tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein
Abfüller Informationen
Thomas Niedermayr, Schulthauser Weg 1, 39057 Eppan (BZ), IT
Öko Kontrollnummer
IT‑BIO‑013
Der Abendrot BIO des Jahres 2019 von Thomas Niedermayr ist eine außergewöhnliche Weinperle, die nicht nur durch ihre geschmackliche Raffinesse, sondern auch durch ihre biologische Herstellung beeindruckt. Dieser besondere Wein, ein sogenannter Orange Wein, zeichnet sich durch seine einzigartige Farbe aus, die einem intensiven Orange ähnelt.
Dieser Wein durchläuft einen speziellen Herstellungsprozess, der drei Monate auf der Maische und eine anschließende Reifung von insgesamt 31 Monaten, zur Hälfte im Stahlfass und zur anderen Hälfte in Holzfässern, auf der Feinhefe beinhaltet. Im April 2022 wurde er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, bevor er weitere Reifung in der Flasche erfuhr.
Das Bouquet wird von verlockenden Aromen von Mandeln, Orangenschalen, dunklem Steinobst und Harz dominiert, die eine sinnliche olfaktorische Erfahrung bieten. Am Gaumen präsentiert sich der Abendrot BIO gehaltvoll und ausdrucksstark, mit einer bemerkenswerten Struktur, Grip und einer perfekt balancierten Säure.
Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die Natur und die biologische Weinherstellung. Seine Reinheit und Authentizität machen ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe und kulinarische Genüsse. Tauchen Sie ein in die Welt des Abendrot BIO und lassen Sie sich von seiner Eleganz und Komplexität verführen.
