2021

Merlot Cabernet Riserva DOC Fallwind

Kellerei St. Michael-Eppan zum Winzer

Rotwein Fruchtig, Gerbstoffreich, Vielschichtig, Vollmundig

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

14,5%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Qualitätsbezeichnung:

Riserva

Trinktemperatur:

16-18°C

optimales Trinkfenster:

5 bis 15 Jahre

Tiefes Rubinrot

Aromen reifer roter Früchte wie Kirschen und Brombeeren

Vollmundig und samtig, gut integrierte Tannine, Hauch von Schokolade im Abgang

Gegrillte Rindslende (Fiorentina), gereifter Käse

Allergene

enthält Sulfite

Erziehungssystem

Guyot

Subregion

Südtiroler Überetsch

Verschluss

Kork

BODEN

Kalkschotter- und Moränenschuttböden

SÄURE g/l

5,35

RESTZUCKER g/l

2,6

Abfüller Informationen

Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ), IT

Der Merlot Cabernet Riserva DOC Fallwind - 2021 ist ein bemerkenswerter Wein aus der renommierten Kellerei St. Michael Eppan. Dieser Wein präsentiert sich mit einer tiefen rubinroten Farbe und granatroten Nuancen, die seine Eleganz unterstreichen. Sein Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen reifer roter Früchte wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von subtilen Noten von Gewürzen, Vanille und einem Hauch von Tabak. Auf dem Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig mit gut integrierten Tanninen. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einem Hauch von Schokolade begleitet, der zu einem langen, anhaltenden Abgang führt. Dieser Wein besteht hauptsächlich aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, die für ihre Eleganz und Komplexität bekannt sind.

Die Riserva-Klassifizierung dieses Weins weist darauf hin, dass er eine längere Reifezeit im Weingut erfahren hat, was zu einer höheren Qualität und einem einzigartigen Charakter führt. Dieser Merlot Cabernet Riserva hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential. Es wird empfohlen, ihn für einige Jahre in einem geeigneten Weinkeller zu lagern, um sein volles Potenzial zu entfalten. Die Weinbereitung erfolgt unter strenger Qualitätskontrolle und unter Verwendung modernster önologischer Techniken. Nach der Gärung reift der Wein für eine bestimmte Zeit in Holzfässern, um seine Aromen zu intensivieren und seine Struktur zu verbessern.