2021

Cabernet Merlot Riserva Sanct Valentin

Kellerei St. Michael-Eppan zum Winzer

Rotwein Fruchtig, Gerbstoffreich, Vielschichtig, Vollmundig

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

14%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Qualitätsbezeichnung:

Riserva

Rebsorte:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Trinktemperatur:

16-18°C

Tief rubinrot mit violetten Reflexen

Intensive Aromen reifer dunkler Früchte wie Cassis und Brombeere, begleitet von subtilen Noten von Tabak und dunkler Schokolade

Strukturiert und komplex mit Anklängen von schwarzen Früchten, feinen Gewürzen und einem langen, eleganten Finish

Kräftige Fleischgerichte, Wildgerichte, gereifter Käse.

Allergene

enthält Sulfite

Erziehungssystem

Guyot

Subregion

Südtiroler Überetsch

Verschluss

Kork

BODEN

Moränenschuttböden und sandige Schwemmbögen

SÄURE g/l

5,2

RESTZUCKER g/l

2,4

Abfüller Informationen

Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ), IT

Der Cabernet Merlot Riserva Sanct Valentin 2021 der Kellerei Eppan ist ein Meisterwerk, das die Sinne verführt und den Gaumen verwöhnt. Sein Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen reifer dunkler Früchte wie Cassis und Brombeere, begleitet von subtilen Noten von Tabak und dunkler Schokolade. In der Farbe präsentiert er sich tief rubinrot mit violetten Reflexen, ein wahrer Blickfang im Glas. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot verschmelzen in diesem Wein zu einer harmonischen Einheit.

Der Cabernet Sauvignon verleiht ihm Struktur und Tiefe, während der Merlot für Fülle und Geschmeidigkeit sorgt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und im Weingut Eppan mit größter Hingabe verarbeitet. Die Besonderheit dieses Weines liegt in seiner Herkunft und Reifung. Er stammt aus den renommierten Weinbergen der Kellerei Eppan im Südtiroler Überetsch, wo optimale klimatische Bedingungen und ein einzigartiger Terroir dem Wein seinen unverkennbaren Charakter verleihen.

Die sorgfältige Auswahl der Trauben und die lange Reifung in Eichenholzfässern verleihen ihm Komplexität und Eleganz. Der Boden besteht hauptsächlich aus kalkhaltigem Lehmboden, der zusammen mit einem speziellen Erziehungssystem den perfekten Nährboden für die Reben bildet. Der Ausbau erfolgt für mindestens 18 Monate in französischen Barrique-Fässern, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche, bevor der Wein schließlich seine Vollendung erreicht.