Der Sauvignon DOC Stein 2023 von Nals Margreid ist ein bemerkenswerter Weißwein aus Südtirol, der ausschließlich aus Sauvignon Blanc Trauben hergestellt wird. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre frischen und lebhaften Aromen, die oft an tropische Früchte, Zitrusnoten und grüne Kräuter erinnern. Der Anbau erfolgt in den sonnenverwöhnten Hängen von Nalles auf Höhenlagen zwischen 330 und 400 Metern, was zu einem idealen Klima für die Reifung der Trauben führt.
Typisch für den Stein Sauvignon ist sein intensiver Duft nach Holunderblüten, Bosso und einem Hauch von Zitrusfrüchten, wie etwa Chinotto und Litschi. Die Farbe des Weins ist ein leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen, was seine Frische unterstreicht. Im Geschmack zeigt er sich vollmundig, frisch und angenehm säurebetont, mit einer subtilen Kräuter- und Vegetabilität, die dem Gaumen schmeichelt.
Der Name "Stein" verweist auf das steinige Terroir der Weinberge in Nalles, das durch den Schwemmkegel der Sirmian und Nalles Bäche geformt wurde. Dieses einzigartige Terroir trägt maßgeblich zur Mineralität und Struktur des Weins bei.
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